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  我国占死亡原因前四位的疾病为______、______、______和______。

营养不合理对健康的影响有哪些?

非必需氨基酸是 ( )

  • A

    必须从食物中获得的氨基酸

  • B

    必须从食物中获得的脂肪酸

  • C

    食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸

  • D

    体内可以合成或由其他氨基酸转变而来

人体氮唯一的来源是 ( )

  • A

    蛋白质

  • B

    碳水化合物

  • C

    脂类

  • D

    维生素

下列食物中蛋白质含量最高的是 ( )

  • A

    椰汁

  • B

    鸡蛋

  • C

    豆浆

  • D

    花生乳

一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为 ( )

  • A

    5.85

  • B

    6.05

  • C

    6.25

  • D

    6.45

蛋白质主要是由哪几种元素组成的 ( )

  • A

    钾、钠、钙、镁

  • B

    铁、铜、锌、钙

  • C

    硫、磷、镁、钾

  • D

    碳、氢、氧、氮

表达的是 ( )

  • A

    表观蛋白质消化率

  • B

    蛋白质生物价

  • C

    真蛋白质消化率

  • D

    蛋白质功效比值

有关氮平衡的说法,正确的是 ( )

  • A

    氮平衡时,蛋白质的摄入量大于排出量

  • B

    氮平衡可用于评价人体蛋白质营养状况

  • C

    负氯平衡常见于儿童和青少年

  • D

    健康成年人最好出现正氮平衡

  • E

    负氮平衡可见于烧伤病人

蛋白质在体内的主要生理功能有 ( )

  • A

    构成和修复组织

  • B

    构成酶和激素

  • C

    构成抗体

  • D

    供给能量

  • E

    防止产生酮体