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本题考查的是知觉。知觉的整体性是指在知觉过程中，人们不是孤立地反映刺激物的部分或个别属性，而是反映事物的整体及关系。题干中“一叶知秋”即从一片树叶的凋落，知道秋天的到来。比喻通过个别的细微的迹象，可以看到整个形势的发展趋向与结果。体现了知觉的整体性。综上所述，D项正确。

A项，知觉的选择性是指人在知觉客观世界时，总是有选择地把少数事物当作知觉的对象，而把其他事物当作知觉的背景，以便更清楚地感知一定的事物与现象。故排除。

B项，知觉的理解性是指在知觉过程中，我们总是根据已有的知识经验来解释当前知觉的对象，并用语言来描述它，使它具有一定的意义。故排除。

C项，知觉的恒常性是指在知觉过程中，当知觉的客观条件在一定范围内改变时，我们的知觉映像在相当程度上保持着它的稳定性。故排除。

因此，本题正确答案为D。