题目

下列不属于优质蛋白质食物的是

  • A

    面粉

  • B

    黄豆

  • C

    鸡肉和鱼肉

  • D

    鸡蛋和牛奶

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本题考查优质蛋白质食物。优质蛋白质食物是禽、蛋、奶、鱼、虾,各种肉类、大豆及其制品等(即动物性食物和大豆类食物)。大多数植物性食物(粮食作物和蔬菜)因纤维素含量高或必需氨基酸含量不足等,导致其蛋白质的吸收率和利用率低,被归为半完全蛋白质食物,

多做几道

在学前儿童膳食指南中,要尽量少选择的食物是

  • A

    鸡蛋、鱼类

  • B

    膨化食品

  • C

    蔬菜、水果

  • D

    豆制品

1~7岁儿童每日铁供给推荐量为

  • A

    12mg

  • B

    12μg

  • C

    5mg

  • D

    5μg

下列不属于优质蛋白质食物的是

  • A

    面粉

  • B

    黄豆

  • C

    鸡肉和鱼肉

  • D

    鸡蛋和牛奶

在合成的过程中需要碘为原料的激素是

  • A

    胸腺激素

  • B

    甲状腺素

  • C

    胰岛激素

  • D

    生长激素

具有预防酸中毒作用的营养索是

  • A

    脂肪

  • B

    蛋白质

  • C

    糖类

  • D

    微量元素

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