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B选项，18世纪，复调音乐创作在结构、技法上趋于完善的情况下，J.S巴赫

将器乐赋格曲形式发展至极，树立了器乐复调音乐技术的典范。综上，B选项正确。

A选项，贝多芬1770年12月16日生于德国波恩，1827年3月26日逝世。主要创作交响乐等作品，故排除。

C选项，亨德尔1685年2月23日—1759年4月14日，生于德国哈勒（Halle, S），师从管风琴家查豪学习作曲，后在教堂内任管风琴师及艺术指导。因爱世俗音乐，于1703年迁居汉堡，开始从事歌剧的创作。主要作品集中在歌剧、清唱剧。故排除。

D选项，1732年3月31日-—1809年5月31日），维也纳古典乐派的奠基人，交响乐之父，出生于奥地利南方靠近匈牙利边境的风景秀丽的罗劳村。海顿是世界音乐史上影响巨大的重要作曲家。他是维也纳古典乐派的第一位代表人物，一位颇具创造精神的作曲家。故排除。

故正确答案是B项。