家乐福开业初期，产品价格定的相对较低，成功打开市场之后，家乐福针对主要对手来制定价格。每周三它都要派出大量人员到两个主要竞争对手燕莎望京、普尔斯马特区采价，然后迅速汇总，星期四晚上调整价格，以燕莎望京的价格作为基础，稍微下调，迎接双休日的销售高峰。　　后来，随着万客隆开业，它的价格无法与其进行全面竞争，这时家乐福把主要竞争放在了食品、饮料、干果类上。目前，家乐福的商品价格是以成本价加上一个固定的毛利率。其商品的一般毛利率，食品、饮料、日用品类为3-5%，鲜活类17%，服装类30%，玩具类20%，家具类20-30%，家电类7%，文化用品20%。　　问题：(1)家乐福在各阶段分别采用了怎样的定价策略?　　(2)家乐福参考燕莎望京价格定价这样的方式有何优缺点?