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　　答：胆汁的主要化学成分是胆汁酸盐，约占胆汁的30%左右，此外胆汁还含有无机盐、黏蛋白、胆固醇、磷脂和胆色素等。胆汁酸盐和其他成分一起随着胆汁进入胆囊被浓缩5～10倍.胆囊根据进食情况再将胆汁排入十二指肠肠腔。胆汁由肝细胞生成，经分泌入毛细胆管，汇集至胆管，这时候的胆汁为肝胆汁。在胆囊中浓缩以后，形成胆囊胆汁。

多做几道

　　什么是蛋白质变性?举例说明其在临床上的应用。

　　名词解释题：单纯蛋白质

　　简述蛋白质的元素组成。

　　名词解释题：蛋白质的变性

简述蛋白质按其分子形状不同的分类。