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        本题考查的是赛前状态的知识点。

        C项，赛前状态是指在参加正式比赛或运动训练前，人体某些器官、系统产生的一系列条件反射性机能变化。综上，C正确。

        A项，在进行运动的开始阶段，人体的运动能力并不能立刻达到最高水平，而是有一个逐步提高的过程。而在运动开始后人体机能逐步提高的过程称为进入工作状态。故排除。

        B项，在进行中小强度的长时间运动时，进入工作状态结束后，机体的摄氧量能够满足需氧量，各项生理指标保持相对稳定，这种状态为真稳定状态。（以有氧代谢为主，乳酸产生少，血液PH变化小，内环境保持相对稳定）故排除。

        D项，在进行强度较大、持续时间较长的运动时，进入工作状态结束后，机体摄氧量已达到并稳定在最大摄氧量水平上，但仍不满足机体对氧的需求，运动过程中氧亏不断增多，这种状态称为假稳定状态。故排除。

        故正确答案为C。