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本题考查的是奥苏伯尔的有意义接受学习理论。奥苏伯尔根据学习材料与学习者原有知识结构的关系把学习分为机械学习和意义学习。所谓意义学习，就是将符号所代表的新知识与学习者认知结构中已有的适当观念之间建立非人为的和实质性的联系。相反，如果学习者并非理解符号所代表的知识，只是依据字面上的联系，记住某些符号的词句或组合，则是一种死记硬背式的机械学习。题干中“知其然，知其所以然”体现了意义学习。综上所述，C项正确。

A项，接受学习是在教师指导下，学习者接受事物意义的学习。接受学习也是概念同化过程，是课堂学习的主要形式。故排除。

B项，类属学习又称下位学习，是一种把新的观念归属于认知结构中原有观念的某一部分，并使之相互联系的过程。故排除。

D项，学习者并非理解符号所代表的知识，只是依据字面上的联系，记住某些符号的词句或组合，则是一种死记硬背式的机械学习。故排除。

因此，本题正确答案为C。