“六个核桃”作为养元智汇的代表性产品，缔造中国饮料史上“飞”一般的销售传奇，连续多年核桃乳饮料全国销量领先。在生存期，“六个核桃”靠杏仁露在北方培育出来的植物蛋白礼品氛围活了下来。包装的蓝色调以及同样的包装箱式样都效仿露露。发展期，从原料价值出发塑造产品价值，满足顾客益智健脑的需求，而杏仁露椰汁无法满足该需求。使其与传统植物蛋白饮料产生差异，创造了新市场。到2012年，“六个核桃”销售近60个亿，超过老牌植物蛋白饮料露露与椰汁销量总和。　　问题：(1)上述案例中“六个核桃”选择的挑战对象是谁。　　(2)在生存期，“六个核桃”采用了哪种战略，这种战略有何特点。　　(3)发展期，为了占据市场份额，它采用了怎样的进攻战略。