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C选项，练习系统：练习系统也叫做作业系统，是指语文教材为帮助学生复习、巩固所学过的语文知识进而培养和提高其语文能力而设计的各种思考和练习。练习系统从语言表达方面可以分为口头作业和书面作业两种，综上，C选项正确。

A选项，选文系统也叫做范文系统，范文，又叫课文，是语文教材的主体部分。范文系统一般分为精读课文和略读课文或者教读课文和自读课文。范文系统的范文包括体裁、题材、语法、作者、国别范文等方面。范文系统的主要作用是示例作用和凭借作用，故排除。

B选项，知识系统：知识系统是语文教材中所提供的语文基础知识系统，是语文教材不可缺少的部分。语文教材中的知识系统主要有：关于读写听说等语文能力的培养；关于语言的知识，如语音、词汇、语法、修辞等知识；关于文体的知识和文学知识等，故排除。

D选项，助读系统：每册书开篇的编辑说明、单元提示等，属于语文教科书的助读系统，故排除。

故正确答案为C选项。