名词解释题:酶的绝对专一性
酶的绝对专一性:一种酶只选择、催化一种底物起反应称为酶的绝对专一性。
多做几道
什么是蛋白质变性?举例说明其在临床上的应用。
名词解释题:单纯蛋白质
简述蛋白质的元素组成。
名词解释题:蛋白质的变性
简述蛋白质按其分子形状不同的分类。
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