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理论联系实际原则是指以学习基础知识为主导，从理论与实际的联系上去理解知识，并注重学以致用，发展动手能力，领悟知识的价值。题干中裴斯泰洛齐重视“知识与知识的应用”，体现了这一原则。综上所述，B项正确。

A项，因材施教原则是指教师要从学生的实际情况、个别差异与个性特点出发，有的放矢地进行有区别的教学，使每个学生都能扬长避短、长善救失，获得最佳发展。与题意不符，故排除。

C项，巩固性原则是指教学要引导学生在理解的基础上牢固地掌握知识和技能，长久地保持在记忆中，以便根据需要迅速再现出来，卓有成效地运用。与题意不符，故排除。

D项，直观性原则是指在教学中通过引导学生观察所学事物或图像，聆听教师用语言对所学对象进行形象的描述，形成有关事物具体而清晰的表象，以便理解所学知识。与题意不符，故排除。

因此，本题正确答案为B。