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　　答：人每天从饮食中摄入镁。水果、蔬菜等植物性食物中含镁较多，肉类与海产品也含有镁，因此一般人不会发生镁的缺乏症。镁在小肠被吸收后分布于全身，也只有溶解状态的镁盐才能被机体吸收。平时血清中镁离子的浓度比较恒定，且主要通过肾排泄，其次通过皮肤和肠道排泄。若食物中镁摄入量不足，则尿中镁的排泄量会减少、人每天镁的出、八交换量为180～450“g，儿童的出、入交换量较少。

多做几道

　　什么是蛋白质变性?举例说明其在临床上的应用。

　　名词解释题：单纯蛋白质

　　简述蛋白质的元素组成。

　　名词解释题：蛋白质的变性

简述蛋白质按其分子形状不同的分类。