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本题考查的是德育的方法。品德评价法是指通过学生品德进行肯定或否定的评价而予以激励或抑制，促使其品德健康形成和发展的德育方法。品德评价法包括表扬与奖励、批评与惩罚、操性评定方式。题干中描述的“每月一星”活动，属于品德评价法，综上所述，B项正确。

A项，说服教育法是通过摆事实、讲道理，使学生提高认识，形成正确观点的方法，说服教育法是德育工作的基本方法，故排除。

C项，属于无关干扰选项，故排除。

D项，情感陶冶法是指通过设置一定的情境让学生自然而然地得到道德、情感与心灵的熏陶、教育的一种教育方法。情感陶冶法的具体实施途径包括教师的师爱、环境陶冶、艺术陶冶三个方面，故排除。

因此，本题正确答案为B。