快速查题-中级经济师试题

中级经济师
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一天深夜,两位商务客人来到某饭店总服务台,要求入住普通楼层的单人间,预定住宿时间一天。此时,该饭店普通楼层尚有2间单人间,而商务楼层则有较多的单人间。根据饭店收益管理原理,总服务台接待人员首先应该采用(  )策略。

  • A

    时滞控制

  • B

    升档销售

  • C

    折扣配置

  • D

    差异营销

某酒店共有600客房,每间客房门价为120元,某天实际销售了400间客房,平均销售房价为100元,则其收益率为(  )。

  • A

    67%

  • B

    55%

  • C

    50%

  • D

    40%

 若某饭店餐厅一款菜肴的成本定额为90元,销售毛利率为55%,则该款菜肴的售价为(  )元。

  • A

    160

  • B

    180

  • C

    200

  • D

    240

饭店收益管理关注的焦点是()。

  • A

    提高客房门市价    

  • B

    提高客房出租率

  • C

    制客房超额预订比例       

  • D

    寻找房价与出租率的最佳结合点

 客房销售中只对价格较低的客房实行超额预订,这是饭店收益管理中的(  )的一种技巧。

  • A

    升档销售

  • B

    时滞控制

  • C

    折扣配置

  • D

    差异营销

某饭店在前厅的设计上颇下功夫,以亮眼的“中国红”为主色调,打造前厅形象墙,并在休息区摆放颜色鲜艳、造型独特的沙发组。该饭店对大堂环境氛围的营造,主要是借助于()实现的。

  • A

    合理的空间布局

  • B

    完善的设施设备

  • C

    精致的装修布置

  • D

    整洁的店容店貌

某酒店共有300客房,每间客房门价为80元,某天实际销售了200间客房,平均销售房价为60元,则其收益率为(  )。

  • A

    60%

  • B

    66.7%

  • C

    75%

  • D

    50%

近几年,大堂的香味营销成为饭店突破同质化竞争的手段,通过在大堂散发一种独特的香味,让客人一进入大堂就能获得某种感觉。这种大堂香味除了可以增强客人的感官体验,还可优化饭店大堂的(    )。

  • A

    服务气氛

  • B

    环境氛围

  • C

    营业气氛   

  • D

    产品氛围

某饭店的顾客调查显示,该饭店的前厅服务气氛满意度较低。要改变这一状况,该饭店应着重抓好(    )等环节。

  • A

    前厅硬件设施完善   

  • B

    员工精神面貌控制

  • C

    前厅服务方式设计   

  • D

    服务信息有效展示

  • E

    前厅营业广告设置

根据《中华人民共和国消防法》,消防工作的方针是(  )。

  • A

    谁主管、谁负责

  • B

    消除火灾、控制火警

  • C

    控制火警、确保安全

  • D

    预防为主、防消结合