快速查题-中级经济师试题

中级经济师
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某住店客人在饭店餐厅用餐时因心脏病突发出现休克。此时,饭店应采取的措施是(    )。

  • A

    立刻给客人用药

  • B

    立刻做人工呼吸抢救

  • C

    将客人抬到客房休息

  • D

    呼叫急救车送客人到医院治疗

饭店员工配置管理的环节包括 ( )。

  • A

    合理定员

  • B

    知人善任

  • C

    论功行赏

  • D

    结构优化

  • E

    动态管理

人力资源在使用过程中有一个可持续开发、不断提升的过程,这主要是因为人力资源具有()特征。

  • A

    再生性

  • B

    时效性

  • C

    能动性

  • D

    社会性

在饭店人力资源管理中,属于薪酬管理原则的有(    )。

  • A

    公平均衡原则

  • B

    合理有效原则

  • C

    透明沟通原则

  • D

    绩效考评原则

  • E

    公平竞争原则

 客房收入不仅与出租的客房数相关,还与客房的(    )直接相关。

  • A

    大小

  • B

    服务质量

  • C

    房价

  • D

    装修质量

A饭店将某类高档菜肴的成本毛利率确定为109%,则销售毛利率为(    )。

  • A

    34.21%

  • B

    48.23%

  • C

    52.15%

  • D

    91%

 为了提高营业额,M饭店中餐厅推出了一系列促销活动。但在客源量上升的同时,也暴露出不少问题,如进出餐厅的客人经常拥堵在门口,上洗手间的客人也偶有被传菜员撞到。M饭店餐厅的这些问题主要是由于()不合理造成的。

  • A

    设施配备

  • B

    餐位设计

  • C

    流线安排

  • D

    标识设计

近几年,大堂的香味营销成为饭店突破同质化竞争的手段,通过在大堂散发一种独特的香味,让客人一进入大堂就能获得某种感觉。这种大堂香味除了可以增强客人的感官体验,还可优化饭店大堂的(    )。

  • A

    服务气氛

  • B

    环境氛围

  • C

    营业气氛   

  • D

    产品氛围

饭店设立客房服务项目,应遵循的基本原则是(    )。

  • A

    完善齐全

  • B

    质价相符

  • C

    降低成本

  • D

    适合适度

G饭店有客房500间,门市价为1200元/间夜。某日销售客房400间,房费收入400000元,则G饭店当天的RevPAR为(    )元。

  • A

    500

  • B

    600

  • C

    700

  • D

    800