人力资源管理
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碳水化合物主要是由哪三种元素组成的 ( )

  • A

    钾、钠、钙

  • B

    铁、铜、锌

  • C

    硫、磷、镁

  • D

    碳、氢、氧

食物特殊动力作用是由下列哪项产生的 ( )

  • A

    咀嚼动作引起咀嚼肌运动产热

  • B

    食物本身所具有的热能和温度

  • C

    摄食吞咽动作产生的

  • D

    是机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象

碳水化合物供给充足时,可减少体内哪种氨基酸经糖异生作用转变为葡萄糖( )

  • A

    赖氨酸

  • B

    亮氨酸

  • C

    谷氨酸

  • D

    苯丙氨酸

下列关于碳水化合物的说法,错误的是 ( )

  • A

    低分子量的碳水化合物有甜味

  • B

    碳水化合物分为单糖、双糖、寡糖和多糖四类

  • C

    碳水化合物的供给影响蛋白质和脂类的代谢

  • D

    膳食纤维是可利用多糖

对婴儿的营养十分重要的碳水化合物是 ( )

  • A

    蔗糖

  • B

    乳糖

  • C

    葡萄糖

  • D

    核糖

与膳食纤维关系比较密切的疾病是 ( )

  • A

    糖尿病

  • B

    便秘和刺激性肠综合征

  • C

    憩室病

  • D

    结肠癌

  • E

    缺血性心脏病

为了减少糖尿病和动脉硬化性心脏病的危险因素,在膳食中的碳水化合物不能来源于( )

  • A

    蔗糖

  • B

    糖果

  • C

    糕点

  • D

    甜味水果

  • E

    含糖饮料

碳水化合物在体内的主要生理功能有 ( )

  • A

    构成细胞和组织的成分

  • B

    节约蛋白质作用

  • C

    解毒作用

  • D

    供给能量

  • E

    保证脂肪的充分氧化

  试述与膳食纤维有关的疾病。

  膳食中必须及时供给碳水化合物以分解成_______,维持正常的_______。