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牛奶中蛋白质组成以_______为主,碳水化台物主要是_______,而矿物质以_______为高,且吸收利用率高。

禽蛋中胆固醇主要集中在_______,其中_______中含量最高。

动物脂肪营养价值_______植物油脂,禽类脂肪所含的必需脂肪酸_______家畜脂肪,猪脂肪的必需脂肪酸含量_______牛、羊等反刍动物的脂肪。

畜禽肉中的铁以_______的形式存在,是膳食铁的良好来源。